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Epicerie > Huile - GAEC Ursule

Epicerie > Huile - GAEC Ursule

Chantonnay

www.laferme-ursule.fr
Producteur d'huiles

Huile de colza et de tournesol en bouteilles de 50cl, 1L et bib de 5L

La ferme Ursule est située dans le bocage vendéen. "L’objectif est de continuer de travailler au sein d’un système autonome, innovant, tout en produisant selon les valeurs de l’agro écologie. Nous avons un troupeau de vaches laitières, des volailles de chairs, des céréales, et nous transformons des huiles alimentaires de colza et tournesol"

Le pressage mécanique à froid pour préserver les qualités nutritionnelles et les arômes des huiles

Une fois le grain récolté, il est trié et nettoyé mécaniquement afin de le stocker dans de bonnes conditions. Ensuite, tout au long de l’année, nous pressons les graines. Ce procédé simple permet d’écraser la graine, de récolter le jus et le résidu sec appelé tourteau. Ce tourteau sera donné comme apport de protéine à nos vaches laitières. Le jus de la graine ayant quelques impuretés, il va décanter voir au besoin être filtré pour donner de l’huile.

Les vertus des huiles vierges

Les vertus pour la santé des huiles vierges sont liées à leur composition en acides gras insaturés, tel que les Omégas.

C’est la famille d’acides gras à privilégier. Ils ont un rôle énergétique mais aussi un rôle constitutif de certaines cellules dans notre organisme.Deux de ces acides sont d’autant essentielles qu’on ne peut pas les fabriquer dans notre organisme. Il s’agit des Omega 6 et des Omega 3.

L’huile de colza est justement intéressante pour ces teneurs équilibrées pour ces deux types d’Omega. L’huile de tournesol va permettre un apport plutôt en Omega 9 et en vitamines E.

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