Cave - Brasserie La Divatte
La Chappelle Basse Mer
http://www.bieretrompesouris.comTrompe Souris Bio blonde et rousse (33cl et 75cl)
La Brasserie Artisanale de la Divatte, située en Loire Atlantique en bord de Loire, est une brasserie indépendante qui ne commercialise ses bières que dans de petites épiceries, Biocoop, caves et bars à bière. Les Grandes surfaces sont proscrites de nos canaux de distribution pour préserver notre service aux clients de proximité, notre indépendance et la qualité de nos bières.
Toutes les bières de la Brasserie sont non pasteurisées, non filtrées et refermentent en bouteille pour mieux développer leurs saveurs.
Nos bières artisanales bio (Trompe Souris Blonde Bio, Trompe Souris Rousse Bio et Trompe Souris Givrée) sont produites grâce à des malts locaux certifiées avec le label Agriculture Biologique par le Bureau Véritas. La future houblonnière nous permettra d’être autonome en houblon bios à partir de 2020.
Voici la méthode de brassage artisanale que nous utilisons pour produire toutes nos bières.
Sur cette photo, Floriane (notre brasseuse) brasse le malt d’orge dans la cuve d’empâtage. C’est la première étape de fabrication.
Ici, Antoine pèse le houblon séché pour l’insérer au mélange d’eau et de malt transféré dans la cuve filtre (2nde étape de fabrication)
Mise en bouteille de la Trompe Souris Noire 75cl.
