Epicerie > Miel - Les Ruchers du Nord Ouest Vendée

"En 2017, je choisi de créer mon exploitation apicole dans le Nord-Ouest Vendée. Il m’aura fallu 4 ans pour concrétiser mon projet d’installation agricole et me reconvertir, et 4 ans de plus pour développer l’exploitation jusqu’à l’obtention de la labellisation AB. Aujourd’hui, ce sont plus de 250 colonies à suivre, plus de 2 tonnes de miel à récolter, extraire, mettre en pots et étiqueter… ainsi que du pollen et de la propolis. Mes ruches sont installées sur des emplacements sélectionnés pour la richesse de leur biodiversité dans le Nord Ouest Vendée, de l’île de Noirmoutier jusqu’à l’Historial de la Vendée aux Lucs-Sur-Boulogne, passant de paysages de marais à ceux du bocage. Je prends soin de mes abeilles et les accompagne tout au long de l'année. La nature est bien faite, et les abeilles très bien organisées, mais l'équilibre qui les maintient en vie est fragile. Apiculteur, c’est un métier d’élevage très spécifique, mêlant l’observation, le suivi, la connaissance et des techniques précises pour un animal hors du commun. Mes miels sont mis en pot peu de temps après l'extraction, à froid, et sans transformation. Je récolte différents miels aux qualités gustatives parfois surprenantes, offrant une palette de saveurs à découvrir."