Biocoop Maraichine
Bibimbap au tofu
Plat principal
Nombre de personnes 2 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de Tofu
- 200 g de Riz
- 2 Carotte
- 1 Courgette
- 150 g de épinard
- 1 Oignon
- 100 g de Pousse de soja
- 3 Ail
- 2 Oeuf
- 1 pincée de Sucre
- 1 c. à s. de Huile de sésame
- 3 c. à s. de Purée de piment
- 1 c. à s. de Miel
- 1 c. à s. de Huile de sésame
- 1 c. à s. de Graines de sésame blanches
- 2 c. à s. de Eau
Préparation de la recette
- Laver les légumes. Râper les carottes et les courgettes, émincer les épinards, l'oignon et l'ail.
- Cuire le riz. Faire revenir chaque légume séparément avec un peu d'huile. Ajouter à chacun de l'ail et de l'oignon, 3 gouttes d'huile de sésame et une pincée de sucre. Réserver.
- Faire revenir le tofu et cuire les œufs au plat.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Placer le riz cuit dans deux assiettes creuses.
- Verser la sauce au centre, placer l’œuf par-dessus, puis disposer les légumes et le tofu autour.